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行業新聞

你真的會使用真空滾揉機嗎?-真空滾揉機必須要知道的注意事項

來源: 時間:2022-01-06 15:57:45 瀏覽次數:

關于真空滾揉機的荷載量:在使用滾揉機時,要確保機器滾筒內部的肉量不要超過滾桶容積的三分之二,如果滾桶內的肉量過多,就會對機器在轉動時產生一定的影響,可能會出現肉塊攪拌不均勻的現象;滾桶內的肉量也不宜過少,如果桶內的肉塊過少則會導致肉塊的滾揉過度,造成肉本身的肉質損壞,并且在機器的運作過程中消耗成本也會增大。

真空滾揉機作為現在食品加工產業的機器設備,它的使用技巧你有所了解嗎?真空滾揉機在食品加工產業制造中發揮了明顯的使用效果,一定程度的幫助工廠提高了工作效率,增加了生產率。正確的使用真空滾揉機是非常重要的,不僅可以是機器發揮它的效率,而且還能有效延長機器的使用壽命。下面我們就一起來看看真空滾揉機的使用技巧有哪些吧。
1.關于真空滾揉機的荷載量:在使用滾揉機時,要確保機器滾筒內部的肉量不要超過滾桶容積的三分之二,如果滾桶內的肉量過多,就會對機器在轉動時產生一定的影響,可能會出現肉塊攪拌不均勻的現象;滾桶內的肉量也不宜過少,如果桶內的肉塊過少則會導致肉塊的滾揉過度,造成肉本身的肉質損壞,并且在機器的運作過程中消耗成本也會增大。所以滾揉機的在使用的過程中建議桶內荷載量在三分之二左右,具體根據肉的密度進行適當調整,給滾揉機內部食物預留一些上下浮動的空間。
2.關于滾揉機的滾揉的間歇時間:滾揉機在生產過程中,需要進行連續的滾揉,連續滾揉是非常重要的,所以建議通常在機器運作二三十分鐘讓機器停歇五分鐘左右,保證機器正常的效率。
3.關于滾揉機的滾揉時間:滾揉機的滾揉時間對食品的均勻度及其滾揉度標準化等都是很重要的。機器一但采用設定一個標準化成績,便可以給機器一直采用這個滾揉模式。
4.關于機器溫度的控制:有關滾揉機的一些專家認為滾揉機在較溫的環境中可以給肉塊腌制出更好的肉色,但是經過對機器的試驗,從產品的貨架期、安全性和出品率的考慮,發現在2-4℃的溫度下滾揉產品的出品率等是好狀態的。所以在滾揉機的使用過程中建議桶內溫度在2-4℃狀態下。
以上就是滾揉機的一些使用技巧,希望可以幫助大家更好的使用滾揉機,想要了解更多滾揉機的相關問題可以持續關注,會不定期給大家進行滾揉機相關信息?很重要!真空滾揉機必須要知道的注意事項!


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